Kickass carrot cake

Recept:

Mix natte ingedienten:
1/2 cup olie
1 appelmoesje van 100 ml

voeg toe:
1/4 kopje suiker
1/2 kopje Agave siroop (of honing)

Mix de droge ingredienten en voeg toe:
2 Kopjes speltbloem (evt 1 spelt en 1 boekweitbloem)
2 tl bakpoeder
2 tl baksoda
1/2 tl zout
2 tl kaneel

Voeg toe:
4 eieren
2 tl vanille essance
3 kopjes geraspte wortel (1 zakje van de AH van 150 gram)
1 geprakte banaan

Rustig door elkaar scheppen en bakken op 175 graden voor ca 45 minuten

Frosting:

1/2 kopje zachte boter
1 bakje philidelphia creamcheese kamertemperatuur
3 eetlepels agave siroop
1 zakje klopfix
1 tl vanille
optioneel: 1 reep gesmolten witte chocolade

Dit recept is geinspireerd op: http://allrecipes.com/Recipe/Carrot-Cake-III/Detail.aspx?evt19=1